Гамбургер – одно из самых известных в мире блюд. Возможно, именно поэтому вокруг него ходило столько домыслов, а каждый мало-мальски уважающий себя кулинар пытался присвоить это изобретение себе.
История появления
Вокруг создания гамбургера, того, который сейчас широко известен во всем мире, ходят настоящие легенды. Считается, что появление этого популярного блюда произошло благодаря иммигрантам из Гамбурга – одного из самых больших городов Германии. Также себе приписывают изобретение гамбургера американские жители, заявляя, что именно они сыграли одну из ключевых ролей в рождении блюда.
Существует еще популярная теория, в которой сказано, что название «гамбургер» произошло от городка Гамбург в штате Нью-Йорк. По этой легенде два брата во время одной из городских ярмарок предлагали посетителям перекусить говяжьей котлетой, спрятанной между двумя булочками.
Гамбургер появился в ресторанных меню в 1834 году, а гораздо позже, уже в 1884, в одном из американских журналов упомянута родина блюда – Германия.
Только в 2000 году Библиотека Конгресса США объявила о том, что первым, кто сделал американский гамбургер, был Луи Лессинг. У него с женой была небольшая лавочка, где они продавали блюда. Однажды один из клиентов спешно попросил его приготовить что-нибудь аппетитное и горячее, так как он спешил. Луи Лессинг решил не отказывать посетителю, в мгновение ока найдя выход: он сделал из фарша котлету, быстро обжарил ее на гриле и вложил между двумя кусочками хлеба.
Огромную популярность блюдо приобрело только спустя 30 лет, когда другой американец по имени Уолтер Андерсон основал сеть закусочных, коронным блюдом которых выступал гамбургер.
Необычная форма, быстрое приготовление и привлекательная цена – все это сказалось на интересе покупателей. Однако они сомневались, а достаточно ли безопасная эта пища. Для того, чтобы развеять все мельчайшие опасения и создать благоприятный имидж для своего бизнеса, Уолтер Андерсон придумал следующий выход: нанял нескольких людей, обрядил их в белые халаты и попросил купить гамбургеры. Это помогло ему создать видимость, будто блюдо настолько безопасно, что даже врачи не боятся его пробовать.
Интересные факты
В 1930 году был проведет необычный эксперимент. Биохимик Джесси Ф. Макклендон предложил одному из студентов питаться в течение нескольких недель исключительно гамбургерами и водой. В ходе этого любопытного исследования выяснилось, что даже если выдержать такую диету, кардинальных изменений в теле человека не случится.
В мае 2009 года в штате Мичиган США в течение 12 часов готовили самый большой в мире гамбургер. В итоге блюдо весило около 85 кг и стоило примерно 500 долларов США.
